Seit 1664 ein Ort zum Einkehren
Das Restaurant Bären in Bottighofen ist das älteste und traditionsreichste Gasthaus des Ortes. Seit 1664 wird hier gegessen, getrunken und zusammengekommen. Die historische Gaststube ist bis heute erhalten und prägt den Charakter des Hauses: urgemütlich, ruhig, lebendig.
Ein Koch mit internationaler Erfahrung
Klaus Schlachter ist ein weitgereister Koch. Seine Stationen reichen vom Bodensee über Sylt bis in die Florida Everglades, von Südafrika mit seinen zwei Weltmeeren bis an den Fuss des Matterhorns. Er arbeitete im Süden Spaniens ebenso wie im Norden Brasiliens, kochte auf See unter holländischer Flagge und als Privatkoch in international ausgezeichneten Chalets.
Seine Arbeit wurde unter anderem in Gault-Millau-Publikationen, Fachmagazinen und lokalen Gastrojournalen erwähnt. Diese Erfahrungen prägen seinen Kochstil – nicht als Schau, sondern als solides Handwerk.
Neo-Gastwirtschaft in Bottighofen
Der Bären versteht sich als Neo-Gastwirtschaft: eine Verbindung aus klassischem Wirtshaus und zeitgemässer Küche. Tradition und Gegenwart stehen gleichberechtigt nebeneinander. Gekocht wird bodenständig, ehrlich und mit Respekt vor Produkt und Gast. Die historische Stube bildet den Rahmen für eine Küche, die nicht laut sein muss, um zu überzeugen.
Ein Restaurant am Bodensee, das bleibt
Der Bären Bottighofen ist ein Restaurant für alle, die gutes Essen, eine besondere Atmosphäre und echte Gastfreundschaft schätzen. Vielleicht bleibt man länger als geplant. Vielleicht kommt man wieder. Beides ist willkommen.
